Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

нолдо

лембас

давеча ездила играть в команду нандор на Эгладор. об игре - речь отдельная и больше о том не будет речи в этой песне. в подготовке к игре делала экспериментальные лембасы. эксперимент оказался вполне дачным, а после нескольких вопросов о рецепте решила
Collapse )
я осенняя

обо всем по чуть-чуть

выходные столь наполненные - новыми знаниями, лесом, теплом мира и друзей, кострами и местами - что после хочется еще пару дней на посидеть на подоконнике с чаем и пледом, осмысляя и приходя в себя.

---------------------
на строяке Ведьмака друзья подсадили меня на новую вкусность - маршмеллоу, жаренные на костре. с тех пор дома можно было с регулярностью наблюдать по утрам ворону, караулящую кофе на плите и жарящую над комфоркой на бамбуковой палочке вожделенные вкусняшки :) собралась сделать их сама к выходным и походу в лес, чтобы порадовать друзей. если кому интересно - пошаговый рецепт
результат не совсем как магазинные, немного кислее за счет лимонной кислоты, мягче (все-таки желатином не добиться той жесткости, что пектином, похоже). но вот то, что осталось дома, лежит подсыхает и становится все более схожим с. ну и вкус скорей на лединец похож. нужно в следующий раз ванилина добавить на этапе взбивания, наверное. свежие на костре плавятся очень быстро. вкусно :)

----------------------
самые не любимые мои слова "если бы" и "когда-нибудь". они "отъедают" силы. притащила из леса букет полыни с мыслью повесить на стену и наслаждаться запахом зимой. по дороге обсуждали, что вот, почему не делают духов с таким запахом, или мы их найти не можем. пришла домой и терпенье воронье лопнуло - и правда, сколько можно искать желаемое, если можно его сделать самой! в итоге пол ночи ворона вместо сна изучала, как делают духи, а утром запаковала настаиваться в баночки полынь в масле и спирту. вот и нет букета. зато есть ЭКСПЕРИМЕНТ :)
терпение - не та сторона, в которой ворона сильна. а ведь нужно долго ждать, прежде чем можно будет продолжить. срочно нужно себя чем-то занять и переключить любопытство в другую сторону :)

-----------------------
набрала желудей, запустила еще один эксперимент - по изготовлению желудевой муки. видела два рецепта - с зелеными по осени собранными и с коричневыми, уже после первых заморозков. будет две порции - чтоб уж все варианты опробовать :) (опять ждать, заморозков... кор....)

-----------------------
на работе на меня свалился проведение вебинара, в котором пользователям нужно будет рассказать о некоторых частях фич свежеприкрученных. первая реакция - голову в песок и "можно я стану невидимкой". вторая - неужто после 6 лет универа и пачки защит меня смутит какой-то вебинар! сижу, читаю мануал, несколько нервно дергаю крылом - стремно все-таки :)
цветы весна

«вечный» ромово-фруктовый кекс

подкинула Май идею в связи с переездом - перевезя вещи, сделать долгоживущий кекс. и съесть его, когда последняя вещь из перевезенных будет водружена на свое место. и рецептик дала :) правда, сразу после переезда его приготовить не срослось, но наконец лимит оттягивания процесса был достигнут и ворона ночью таки собралась и приготовила запланированный кекс. но ведь в жизни должно быть место эксперименту! и если сказано, что "такой кекс "выдержанным" вкуснее", то нужно это проверить! поэтому кекса готовила два, большой "колдунский" и маленький для эксперимента - чтобы попробовать результат еще горячим, потом не выдержанным остывшим - и уж потом ТОТ САМЫЙ. на запах кекса в 4 утра проснулась Май и высунула нос из комнаты. так что тут же горячий и был опробован и признан более чем годным даже в столь "незрелом" виде :) а утром Май ушла на работу, а я осталась с кексом наедине. и должна сказать, при всем моем достаточно спокойном отношении к сладкому, это немалое испытание для моей воли. поскольку неведомая сила телепортирует его с тарелки в руку не заметно для себя самого и - внезапно!- ты оказывается уже половину телепортировавшегося съел... давно мне так не заходило печево :)
из мыслей-улучшений пожалуй больше в следующий раз добавить орехов и семечек...

IMG_3104

Collapse )

о, забыла. была же еще мысль, что если этот кекс сделать с примесью ржаной муки, а потом нарезать ломтиками и высушить, получится зачетный походно-беличий перекус.
цветы весна

(no subject)

распаковывая рюкзак, достала маззи, он же гилли - и в комнате стало тесно и мшисто :) вот и где это чудовище теперь поселить?... была шальная мысль повесить на спинку стула и одевать, когда буду подмерзать. но пледики сказали, что они против, а коты пугаются, когда я встаю в нем :))) хоть вместо одеяла его используй!

а еще чудесный человек Тема Синев artem_sinev на Ведьмаке познакомил меня с новым сортом кофе - robusta - и прикормил качественно на всю игру :) пожалуй, идеальный кофе на мой вкус - ароматный (но пахнет не как арабика), с горьковатым шоколадным вкусом. зашел правда не всем, кто пробовал - Юленька морщилась и говорила, что ощущение, будто в кофе добавили какао - и недалеко ушла от истины, вкус и правда шоколадный. но тем, кого не пугает сочетание кофе и шоколада - очень рекомендую! щедростью Темы я привезла то, что мы не победили в поездке, с собою домой и могу даже поделиться-познакомить, ибо прекрасные наркотики нужно распространять :)
синяя птица счастья

ворона птица большая...

кажется, ворона и гигантомания неразделимы. посетила ворону жажда одуванчикового вина. 3 недели она пыталась выбраться пособирать одуванчиков - но в кормных местах их все было мало, да и времени тоже как-то было не густо от слова совсем. и вот наконец-то на выходных воронье семейство добралось до одуванчикового поля. с прошлого приготовления ворона помнила, что цветков нужно много. а вина хотелось изрядно, так что с поля ушли с двумя полностью набитыми пакетами цветков. заодно ворона насобирала бутонов, чтобы попробовать их замариновать.
и вот вожделенные цветки дома. сначала они захватили холодильник. маринованную часть удалось быстро оприходовать - теперь нетерпение ожидания пробы, чем закончился эксперимент. полагаю, завтра его можно считать законченным и оценить результат.
потом пол ночи за разговорами ворона с Воробейкой потрошили одуванчики, ибо ворона помнила, что в вино шла только серединка. 1,5 пакета из двух осилили, остальное было оставлено на эксперимент, а что будет, если не потрошить их, а закинуть целиком.
а потом ворона таки сообразила посмотреть на рецепты. и поняла, что прошлое ощущение "цветков надо побольше", диктовалось большим количеством приготовленного варенья. а так как в последнее время варенье в доме почти не едят, то и планов больших на него не было - в пределах пары баночек с экспериментом, каким будет варенье из неочищенных цветков. а на вино одуванчиков, как выяснилось, нужно значительно меньше. но уж чего там, решила ворона, вина много не бывает - и запустила все добытое непосильным трудом в процесс виноизготовления. получилось 6 3-хлитровых банок с полуфабрикатом. ну ничего, решила ворона, зато всем хватит. а на следующий вечер она таки взялась делать вино. в процессе количество банок выросло до 8, правда, заполненных каждая на 3/4. чтобы не пропаладо добро, каждая банка была запущена со своими особенностями - где специи добавлены, где травы, банка с медовухой одуванчиковой и т.д. - чтобы на выходе, если уж вино соизволит получиться, была возможность сравнить, какой рецепт-вариант лучше.
и вот стоят на подоконнике 8 банок, часть еще завтра доделывать - а ворону наконец раздуплило смутное ковыряение в мозгу, мол что-то не учтено. и правда - в прошлый раз вино без холодильника перекисло, а в холодильнике стало шампанским. и вот где теперь, за неимением прохладного погреба, найти места в маленьком холодильнике на 20 литров вина?!!
большая, сильная, но ... (что-то в последнее время все больше вспоминаю старорусскую букву ять...)

а в довесок поездка в Питер как раз приходится на самое ответственное время во всем приготовлении - и хрен его знает, не будет ли по возвращении ждать 20 литров уксуса. пожелайте мне и вину удачи, а? пусть оно удастся на славу и сохранит в себе кусочек весны, прогретой солнышком и немного оглохшей от щебета птиц на том поле, где росли эти маленькие солнышки.
цветы весна

эксперименты с едой :)

что-то в последнее время ворону потянуло на эксперименты со всяким дикорастущим. ну, супом из крапивы и сныти никого не удивишь - полагаю, все в своем детстве такое ели. кстати сныть еще и в салатики хороша как специя :)
вино из одуванчиков будет чуть позже - оказалось, что в отдалении от дорог с одуванчиками пока неахти, нужно подождать пару недель.
зато по наводке Май познакомилась с новым для себя весенним лакомством - побегами папоротника-орляка. собственно о них тут и пойдет речь.
в распустившемся состоянии это всем знакомый папоротник, регулярно встречающийся в наших лесах:


в нераспустившемся виде его побеги, которые нас и интересуют, выглядят так:


собственно для эксперимента был собран пучок таких побегов. применение: в обжареном виде в яичнице, картошке и т.д., в маринованом виде. меня в первую очередь заинтересовала жареная версия. итого, побеги были собраны, тщательно отмыты, нарезаны 2 см кусочками (верхние части, где листики зачаточные, были выкинуты). собственно Нет говорит, что брать стоит побеги как можно моложе и упитаннее. если начали разворачиваться первые листики, то уже не стоит - побеги горчат и чем старше, тем больше. собственно чтобы избавиться от горечи, побеги, нарезаные кусочками, я отваривала минут 10-15 в подсоленой воде, потом промыла. итогом горечь из них ушла. легкие ее остатки ощущались в тех побегах, что постарше. ну а дальше отваренные побеги просто поджаривались на масле - и могут быть закинуты куда угодно. собственно по вкусу побеги немного похожи на грибы, по запаху тоже. немного склизкие в самой молодой части - тут видимо важно не переварить, а то расползутся в кашу. я добавила к ним морковки, быстро обжарила и разбила сверху пару яиц. получилось на удивление вкусно (вот уж не подумала бы, что морковка в яичнице может быть столь удачной, но внутренний голос не подвел :))
вердикт - годное, еще хочу :)
нужно будет следующую партию попробовать замариновать...
доверие

(no subject)

все таки без регулярного выгула в лесах ворона звереет и становится несчастной. насколько - понимаешь только после хотя бы частичного снятия лесонедостаточности. выходные прошли под девизом "в загул!".
подъем в 5.30, восходящее солнышко и друг-спутник рядом - начало пути;
посадили немного леса рядом с полигоном будущей нашей игры - делать веселой компанией что-то вместе и само по себе кайф, а уж садить леса - особенно;
лес, полнящийся цветов и бабочек, одуряющие запахи сосен и нагретой на солнце травы, неописуемо красивые мхи, птичий гомон;
13 км, зачастую по болотам, с кочки на кочку. хорошо, когда есть друзья, равные тебе в лосизме (а местами лосизма у них ого-го насколько больше! :))))! тропами бобров и кабанов разведали кусочек полигона, ранее неизведанный. ветер с воды - один из самых прекрасных. наконец-то потеплело и днем даже думаешь, как бы голову в ручей засунуть (и какой же кайф это таки сделать!);
босиком по траве, смотреть с талана на текущую воду и искры бликов. шершавые ветви елок-дубов надежной опорой под ногами - красивенная даль, голоса леса и лица друзей внизу;
открыла плавательный сезон - неописуемый восторг разгоряченной влезть в чистую быструю речку - а потом растянуться на мху, на солнечном пятне, и отогреваться :);
бродить по лесам, планируя, где и что будет, когда придет время Игры, обсуждая нюансы и простраивая эту будущую реальность;
вернуться домой, догрызть оставшееся в холодильнике, сесть на вел (пусть запоздало, но открыла таки велосезон) - и к любимым друзьям. по дороге учиться всяким штукам на веле у друга - и даже не заметить, как дорога закончилась;
чаевничанье, полуночные разговоры, рукоделия, любимые лица и место, которое чувствуешь своим домом;
выйти толпой в ночь и смотреть на звезды (марс, арктур, валакирка :)) - и длинный язык света от открытой двери дома приглашением и обещанием уюта;
выспаться после почти бессонной прошлой ночи;
длинное сонное и неторопливое утро в окружении милых лиц - и чувствуешь, как отпускает торопышка, внутренний мир настраивается на безвременье счастья;
босиком на веранду, ощущение травы в клевера под босыми ступнями, коротенькие шорты и майка - лицом к солнышку, дышать в унисон с миром, предощущение лета;
печь пирог. смотреть на ожидающие лица друзей, долго и с наслаждением вдыхать запах из духовки предощущением вкусняшки;
устроить эксперименты с раскраской яиц, делать узоры из листьев, доставать жертв эксперимента и радоваться, когда идея удалась, или просто получилось что-то странное, но клевое :);
тихой радостью праздновать с друзьями Пасху - и видеть, как они расцветают от благости и уюта момента, нужного их душе;
вместе на велах по городу - маленькая поездка, но сколько радости от того, что вместе! хочется еще :) ветер, солнышко, куча велосипедистов на встречу - "вы тоже понимаете, как прекрасна жизнь!", начинающие зеленеть аллеи и ощущение, что вот, наконец-то весна, бурлящая внутри радость;
немного усталый вечер, тихие рукоделия, разговоры, полуночные игрища в настолку - и провожание в ночь, заботливое снаряжение вороны всем необходимым для неубиться по дороге домой, засыпающий дом, из которого уезжаешь и легкой грустью, но и безмерной радостью существования его и его обитателей в этой реальности - семья;
в пол третьего по сонному ночному городу, по дороге со звездами (как же их мало в городе!) и ветром в волосах - с ощущением, будто буквально слышишь, как растут молодые листья и лопаются бутоны цветов;
из дома домой, тихий сонный уют и встречающие с радостью коты. усталость, безвременная радость и покой...


такие времена просто необходимы, чтобы притормозить и вернуть равновесие, из которого нет-нет да и выбивает рабочая неделя. сохранять крупицы радости и покоя - чтобы не позволять торопышке занимать твой ум и сердце, чтобы не жить вполсилы и второпях, с вечным бегом неизвестно куда. куда бежать, когда все уже здесь? мир, радость бытия и тепло друзей.
я вас люблю, мои хорошие. близкие и далекие - мысли о каждом из вас отзываются неизменным теплом и радостью от того, что вы есть. спасибо вам и дорогому мирозданию за это счастье!
доверие

(no subject)

теперь я знаю, как люди угорают насмерть: спалила кастрюлю и еловое варенье, заработавшись :( вся квартира в дыму. надышалась. хорошо, что хозяйки дома не было... первый раз сквозь дым ничего не видела, не могла найти ничего и дышать было нечем от слова совсем. и даже в окне потом дышать не удавалось - дым выходил.
пришла хозяйка. плиту успела отмыть, дым с большего убрать, вид безмятежно-успокаивающий приняла. обошлось малой кровью.
малость трясет, варенья жалко :(
это повод пойти в лес за новыми веточками, а заодно и грибов пособирать - я их там видела, но тогда еще не опознала. теперь можно смело идти собирать :)

пошла поспала пару часов и проснулась в другом дне - полном подвигов. сижу, смотрю на многоголовую гидру, придуманную сценаристом, и примериваюсь, с какой стороны начать усекновение гада-сценариста побеждать ее :)
новые умения это здорово! особенно когда начальный этап ползанья на карачках уже позади и ты хоть на трясущихся ногах, но стоишь. и пусть медленно - но идешь. а не ползаешь, ударяясь головой о табуретки ;)
доверие

(no subject)

днями я сижу и рисую высоты, холмы и склоны гор, сажу лес, строю деревни, и замки, и башни, распахиваю поля, создаю озера и затапливаю их берега. сегодня вот новое получилось - ручеек, водопадами сбегающий с гор...
сижу и работаю почти без перерывов - сон, еда и иногда выдохнуть минут 30, когда мозг начинает совсем дымиться - нужно отработать время болезни.
и вот к вечеру ложусь я на кровать, закрываю глаза - а перед глазами озеро, я расставляю сосны на обрывистом берегу, рисую белый песок, вода синяя-синяя и немного зеркальная, смотрю сквозь стволы на озеро - и перед глазами вырастает берег Аэлуин. а потом в голове вдруг всплывает "Гондолин, горная чаша, неба осколок" - и в такт песне перед глазами взмахами мышки создаются горы, и долина, и тропка через горы, и зеленая равнина в кольце гор, и белый город в долине...
работа залпом и урывками подготовка к Первой Эпохе окончательно сносят некрепко прибитую крышу.

зимы этой осталось - покататься на коньках и выпить горячего кофе.
а потом наступит весна, запах нагретой на солнце мокрой земли, теплый ветер в лицо и звездные ночи. и если постараться и немного подождать - будет Крым, и горы, покрытые цветами, и море узкой полоской на горизонте
доверие

мелочи жизни замерзшей ящерицы

в квартире холодильник - батареи холодные, давления в стояке не хватает, чтобы обеспечить циркуляцию. температурю, отчего еще больше чувствую себя ящерицей, впадающей от холода в спячку до лучших, теплых времен. в итоге я жив пока я пью горячее. иначе начинаю коченеть и вырубаться. кошка - единственный источник тепла в этом мире. с горячей бутылкой в обнимку по квартире не походишь, а кошь продолжает ездить на плечах и сползать на колени, когда я усаживаюсь, создавая хоть какое-то подобие тепла. у нее просто ангельское терпение - я бы давно сбежала, если бы мне к теплому пузику постоянно прижимали такие ледяные лапы. а она только терпит стоически и временами начинает урчать :). а ночью она приходит спать ко мне под одеяло и мы лежим, свернувшись вдвоем в один большой комочек - внутри кошка, а вокруг нее клубком я. в такие моменты понимаешь, чем хороши большие кошки.

мысль о том чтобы жить в ванной под струей горячей воды кажется все менее абсурдной. проблема только в необходимости вылазить в окружающую действительность за едой.
ползаю по квартире, испытывая отчаянную жажду шоколада. перерыла все сумки - ни одной даже самой завалящей конфетки не нашлось, все съела в прошлый раз. в магазин идти - это ж надо вылезти из кучи одежды домашней, невозможно! поднимая какой-то мусор с пола, наклоняюсь и смотрю под стол. а там - майины хомячьи запасы, ДВЕ шоколадки и еще куча разных конфет (правда, ореховые конфеты погибли, прогоркнув, да и древний шоколад не самое вкусное в мире лакомство, но на безрыбье - и то счастье!). и забытое кем-то пиво! да здравствует сбитень и горький шоколад! ага, "если вам что-то надо - оно у вас есть" - чтоб эта фраза всегда работала!